Mürbeteig

Kohlenhydrat-Check
- Kohlenhydrate
- 58gKohlenhydrate
- Ballaststoffe
- 2.3gBallaststoffe
- Netto-Kohlenhydrate
- 55.7gNetto-Kohlenhydrate
- Kohlenhydrate pro Portion
- 29.0gKohlenhydrate pro Portion
- Glykämischer Index
- 55Glykämischer Index
- Glykämische Last
- 16Glykämische Last
Legende
Farbcodiertes System für die ernährungsphysiologische Wirkung: Verwenden Sie es für Ihre Lebensmittelauswahl, insbesondere bei Diabetes oder kohlenhydratarmen Diäten.
Diät-Check
- Low Carb (Kohlenhydratarm)
- Nein
- Keto
- Nein
- Carnivore
- Nein
- Paleo
- Nein
- Slow Carb
- Nein
- Vegan
- Nein
- Vegetarisch
- Ja
- Niedrig in FODMAP
- Nein
pH-Check
Verteilung der Nährstoffe pro 100g
Mürbeteig
- Nährstoffg
- Wasser5.0g
- Ballaststoffe2.3g
- Kohlenhydrate58.0g
- Fett25.0g
- Protein8.0g
Erweiterte Nährstoff-Analyse
- Histamin
- Mäßig
- Purin
- Nicht vorhanden
- Tyramin
- Mäßig
- FODMAP
- Mäßig
- Oxalat
- Niedrig
- Goitrogene
- Niedrig
- Sulfat
- Mäßig
- Nitrat
- Niedrig
- Antioxidantien
- Niedrig
Legende
Für den Antioxidanzstand wird eine Skala von 1 bis 5 verwendet, wobei 1 (grün) das höchste und 5 (lila) das niedrigste Niveau darstellt.
Mürbeteig enthält 58g Kohlenhydrate pro 100g, was ihn für eine strenge Low-Carb-Diät wenig geeignet macht. Mit einer glykämischen Last von 16 (glykämischer Index: 55) führt Mürbeteig zu einer moderaten Erhöhung des Blutzuckerspiegels. Trotz dieser Eigenschaften bleibt Mürbeteig aufgrund seiner Vielseitigkeit und seines Geschmacks, besonders bei festlichen Anlässen, sehr beliebt.
- Glykämischer Index ist 55 (Glykämische Last 16). Die Menge sollte bei einer Low-Carb-Diät kontrolliert werden.
- Kohlenhydrate sind 58g pro 100g. Diese Menge ist hoch für kohlenhydratarme Diäten, sollte reduziert werden.
- Ballaststoffe sind 2,3g pro 100g, unterstützen das Sättigungsgefühl.
- Enthält Eisen: 1,1mg pro 100g, Magnesium: 30mg pro 100g.
- Hoher Phosphorgehalt: 130mg pro 100g, unterstützt den Energiestoffwechsel.
Vitamin-Check
- Vitamin A (Retinol)
- 165 μg
- Vitamin C
- 0 mg
- Vitamin B 1 (Thiamin)
- 0.06 mg
- Vitamin B 2 (Riboflavin)
- 0.06 mg
- Vitamin B 6 (Pyridoxin)
- 0.02 mg
- Beta-Carotin (ß-Carotin)
- 100 μg
Mineral-Check
- Natrium
- 200 mg
- Kalzium
- 30 mg
- Eisen
- 1.1 mg
- Kalium
- 170 mg
- Magnesium
- 30 mg
- Phosphor
- 130 mg
- Zink
- 0.8 mg
Allergen-Check
- Fructose
- Niedrig
- Laktose
- Niedrig
- Gluten
- Mäßig
- Soja
- Nicht vorhanden
- Schalentiere
- Nicht vorhanden
Legende
Nährwertangaben
Nährstoff | Menge (100g) |
---|---|
Kalorien | 497 kcal |
Kohlenhydratemacro | 58 g |
Proteinmacro | 8 g |
Wassermicro | 5 g |
Ballaststoffemacro | 2.3 g |
Fettmacro | 25 g |
Vitamin A (Retinol)vitamin | 165 μg |
Vitamin B 2 (Riboflavin)vitamin | 0.06 mg |
Beta-Carotin (ß-Carotin)vitamin | 100 μg |
Vitamin B 6 (Pyridoxin)vitamin | 0.02 mg |
Vitamin B 12 (Cobalamin)vitamin | 0 μg |
Vitamin B 1 (Thiamin)vitamin | 0.06 mg |
Vitamin Dvitamin | 0 μg |
Vitamin Cvitamin | 0 mg |
Natriummineral | 200 mg |
Kalziummineral | 30 mg |
Kaliummineral | 170 mg |
Eisenmineral | 1.1 mg |
Magnesiummineral | 30 mg |
Phosphormineral | 130 mg |
Zinkmineral | 0.8 mg |
Ist Mürbeteig eine geeignete Wahl für die Keto-Diät?
Kurz gesagt: nein. Mürbeteig ist reich an Kohlenhydraten und daher ungeeignet für eine kohlenhydratarme oder ketogene Ernährung. Mit 58 g Kohlenhydraten pro 100 g passt er nicht zu den Prinzipien einer ketogenen Ernährung.
Mürbeteig enthält Zutaten wie Mehl und Zucker, die zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen können. In 100 g Mürbeteig sind 25 g Monosaccharide und 33 g Polysaccharide enthalten, was dessen hohen Kohlenhydratgehalt verdeutlicht. Für Personen, die eine ketogene Ernährungsweise verfolgen oder ihren Kohlenhydratkonsum reduzieren möchten, ist es empfehlenswert, alternative Rezepte mit kohlenhydratarmen Zutaten zu suchen. Eine ausgezeichnete Möglichkeit wäre, Mürbeteig mit Mandel- oder Kokosmehl zuzubereiten, um den Kohlenhydratgehalt deutlich zu senken.
Mürbeteig ist aufgrund seines hohen Kohlenhydratgehalts von 58 g pro 100 g nicht für eine ketogene Ernährungsweise geeignet. Eine ketogene Diät erfordert eine drastische Reduzierung der Kohlenhydrataufnahme, um die Ketose zu fördern und aufrechtzuerhalten. Der Verzehr von Mürbeteig kann diesen Prozess erheblich stören und gilt daher im Kontext einer kohlenhydratreduzierten Ernährung als unpassend.
Einfluss des Kohlenhydratgehalts von Mürbeteig auf den Blutzuckerspiegel
Der glykämische Index von 55 (glykämische Last 16) zeigt einen moderaten Anstieg des Blutzuckerspiegels an. Aufgrund dieser Werte sollte Mürbeteig mit Bedacht genossen werden, vor allem von Menschen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren möchten.