Vitamin A (Retinol)
Lebensmittel
Low CarbSchweineleber (Leber)
1,0gCarbs0,0gFiber21,0gProtein5,0gFat
Low CarbHähnchenleber
1,0gCarbs0,0gFiber22,0gProtein5,0gFat- Low Carb
Lebertran
0,0gCarbs0,0gFiber0,0gProtein100,0gFat - Low Carb
Kalbsleber
4,0gCarbs0,0gFiber15,0gProtein1,0gFat - Low Carb
Putenleber
1,0gCarbs0,0gFiber21,0gProtein5,0gFat - Low Carb
Lammleber
2,0gCarbs0,0gFiber20,0gProtein5,0gFat 
Low CarbRinderleber
5,0gCarbs0,0gFiber19,0gProtein4,0gFat- Low Carb
Entenleber
3,0gCarbs0,0gFiber19,0gProtein5,0gFat - Low Carb
Leberwurst (fein)
1,0gCarbs0,1gFiber16,0gProtein30,0gFat 
Low CarbLeberpastete
1,0gCarbs0,2gFiber14,0gProtein29,0gFat
Aktuelle Forschung
Wissenschaftliche Erkenntnisse zur kohlenhydratarmen und ketogenen Ernährung, täglich aktualisiert.
Kohlenhydratarme Diäten bei Typ-2-Diabetes-Remission
Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Reduzierung von Kohlenhydraten, insbesondere in Kombination mit intermittierendem Fasten, die Blutzuckerkontrolle verbessern und bei einigen Typ-2-Diabetikern zu einer Remission führen kann. Dieser Ansatz bietet Hoffnung für das Krankheitsmanagement.
Fettzellen-Botenstoffe beeinflussen Lebergesundheit
Neue Forschungsergebnisse zeigen, wie winzige Partikel von Fettzellen Leberprobleme verschlimmern können. Dieses Verständnis könnte zu neuen Wegen für den Leberschutz führen.
Kohlenhydratarme Diäten mit höherem Adipositasrisiko bei Kindern verbunden
Eine Studie ergab, dass Kinder und Jugendliche, die weniger Kohlenhydrate und mehr Fett/Protein zu sich nahmen, eine höhere Wahrscheinlichkeit für Fettleibigkeit hatten. Dies deutet darauf hin, dass kohlenhydratarme Ernährung für Kinder nicht immer gesund sein könnte.