Eine ketogene (Keto-) Diät ist eine Form der kohlenhydratarmen Diät. Sie zeichnet sich dadurch aus, dass sie extrem kohlenhydratarm, etwas proteinreicher, aber sehr fettreich ist. Durch die Reduzierung der Kohlenhydrataufnahme ändert sich der Stoffwechsel und gelangt in die sogenannte „Ketose“.

Was genau ist Ketose? Normalerweise gewinnt der Körper Energie aus den durch die Nahrung zugeführten Kohlenhydraten – er ist also abhängig von der Zufuhr von Kohlenhydraten. Wenn diese Kohlenhydrate als Energiequelle fehlen, muss sich der Körper anderweitig helfen.

In der Leber werden Fette dann in sogenannte Ketonkörper umgewandelt, die anstelle von Kohlenhydraten zur Energiegewinnung verwendet werden, um beispielsweise die Leistungsfähigkeit des Gehirns aufrechtzuerhalten. Dieser Zustand der Energiegewinnung wird als „Ketose“ bezeichnet und bildet das Prinzip, auf dem die ketogene Diät basiert. Der Körper braucht einige Zeit, um sich an diesen Veränderungsprozess zu gewöhnen.

Während einer ketogenen Diät sollte die tägliche Kalorienaufnahme wie folgt gerecht werden:

Für diejenigen, die sich an eine ketogene Diät halten möchten, sind Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten, besonders tabu. Deshalb stehen folgende Lebensmittel unter anderem selten oder gar nicht auf dem Speiseplan einer ketogenen Diät:

Die Liste der verbotenen Lebensmittel ist lang – was bleibt also übrig? Das Wichtigste ist, dass fettreiche Lebensmittel und Proteine in die Ernährung integriert werden. Diese sollten oft auf dem Teller landen:

HINWEIS!

Während einer ketogenen Diät sollten Sie Lebensmittel vermeiden, die Kohlenhydrate enthalten, wie Getreideprodukte, Hülsenfrüchte, Süßigkeiten oder Fertiggerichte. Vor allem sollte Fisch und Fleisch, Milchprodukte, Eier, Nüsse und kohlenhydratarme Gemüse auf dem Speiseplan stehen.

Ein solcher extremer Verzicht sollte nicht umsonst sein. Was sind also die Hintergründe dieser Ernährungsform? Wir stellen Ihnen hier die Vorteile dieser Diätform vor.

Das Wort „Diät“ impliziert es bereits: Diese Ernährungsform kann helfen, Gewicht zu verlieren und damit Übergewicht entgegenzuwirken. Einige Studien zeigten sogar, dass die ketogene Diät weitaus effektiver ist als die fettarme Diät. Außerdem erfordert diese Diät tatsächlich nicht das Zählen von Kalorien.

Eine Studie ergab, dass Menschen, die sich ketogen ernährten, mehr als doppelt so viel Gewicht und Körperfett verloren wie die Gruppe, die eine fettarme, kalorienreduzierte Diät befolgte.

Laut Studien ist die ketogene Diät effektiver als fettarme Diäten, da sie auf eine erhöhte Proteinzufuhr setzt. Dies hat in vielen Studien bereits gesundheitsfördernde Effekte gezeigt. Niedrigere Blutzuckerspiegel und eine verbesserte Insulinsensitivität spielen ebenfalls eine Rolle beim Erfolg der ketogenen Diät.

Diese Erkrankung, die auch als Diabetes bekannt ist, tritt hauptsächlich in zwei Formen auf: Typ-1-Diabetes ist eine Autoimmunerkrankung, bei der das Immunsystem gegen die insulinproduzierenden Zellen der Bauchspeicheldrüse gerichtet ist. Infolgedessen kann der Körper den aufgenommenen Zucker nicht mehr verwerten. Beim Typ-2-Diabetes werden die Zellen unempfindlich gegenüber Insulin. Diese Insulinresistenz führt dazu, dass der Blutzuckerspiegel ansteigt.

Eine ketogene Diät hat sich als besonders wirksam bei Typ-2-Diabetes erwiesen: Die Insulinresistenz wurde um 75 Prozent reduziert und die erhöhte Fettverbrennung hatte positive Auswirkungen auf das Gewicht – Übergewicht ist eine der Ursachen für Typ-2-Diabetes. In einer Studie konnten sieben von 21 Typ-2-Diabetes-Patienten sogar ganz auf Medikamente verzichten, wenn sie eine ketogene Diät einhielten.

Die ketogene Diät für Diabetespatienten bewährte sich auch in einer Vergleichsstudie: Die ketogene Testgruppe nahm 11,1 Kilogramm ab, während die Gruppe, die mehr Kohlenhydrate zu sich nahm, nur 6,9 Kilogramm verlor. Dies ist besonders wichtig in Bezug auf Fettleibigkeit bei Typ-2-Diabetes. Auch hier konnten 95,2 Prozent der ketogenen Tester auf Medikamente verzichten, während es in der Kohlenhydratgruppe nur 62 Prozent waren.

Die ketogene Diät wird seit langem für Kinder mit Epilepsie oder Alzheimer-Krankheit empfohlen. Die Alzheimer-Krankheit beruht ebenfalls auf Insulinresistenz im Gehirn: Blutzucker kann von den Zellen im Gehirn nicht aufgenommen werden. Die durch eine ketogene Diät produzierten Ketonkörper können möglicherweise als Ersatz für das Energiedefizit dienen. Obwohl geschädigte Gehirnzellen auf diese Weise nicht regeneriert werden können, könnten geschwächte Zellen dadurch gestärkt werden.

Studien haben auch gezeigt, dass die ketogene Diät bei anderen Krankheiten wirksam ist. Vor Beginn einer ketogenen Diät aus medizinischen Gründen ist die Konsultation eines Arztes unerlässlich.

Herzerkrankungen: Die ketogene Diät senkt Körperfett, Blutdruck und Blutzucker und verbessert die HDL-Cholesterinwerte.

Akne: Ein niedriger Insulinspiegel und der Verzehr von kohlenhydratarmen Lebensmitteln haben einen positiven Effekt auf das Erscheinungsbild der Haut.

Krebs: In einigen Studien konnte eine ketogene Ernährung das Tumorwachstum verlangsamen. Dies liegt daran, dass viele Krebszellen ihre Energie hauptsächlich aus Kohlenhydraten beziehen, aber kaum Fette und Fettsäuren nutzen. Dies ist jedoch nur eine unterstützende Maßnahme und sollte nicht als Ersatz für eine medizinische Therapie verwendet werden.

ACHTUNG!

Die ketogene Diät hat sich als hilfreich zur Gewichtsreduktion erwiesen. Die Diät ist auch für Patienten mit Typ-2-Diabetes von Vorteil.

Bisher wurden keine spezifischen Nebenwirkungen der ketogenen Diät beobachtet. Die folgenden Symptome treten manchmal während der Übergangsphase auf: Antriebslosigkeit, gesteigertes Hungergefühl, Schlafprobleme, Kopfschmerzen, Übelkeit und Verdauungsprobleme. Dies ist auch als Keto-Grippe bekannt und tritt bei vielen Neulingen auf, während sich der Körper anpasst. Diese Beschwerden werden in der Regel jedoch nach einigen Tagen überwunden.

Dennoch sollte eine ketogene Diät immer unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt werden: Wenn es einen medizinischen Hintergrund gibt, sollte der Schritt zur ketogenen Ernährung in Absprache mit dem Arzt und nicht eigenständig erfolgen. Aber auch wenn es ums Abnehmen geht, sollte dies zunächst mit einem Arzt geklärt werden.

Eine Diät, die nur aus Fett besteht, kann zu Ablagerungen an den Blutgefäßen führen, die wiederum das Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt erhöhen können. Eine ketogene Diät erhöht die Harnsäureproduktion, was das Risiko für Gicht erhöht. Auch aus diesem Grund sollte der Arzt regelmäßig konsultiert werden und die Harnsäure überprüft werden.

Außerdem gibt es nicht genügend Studien zu ketogenen Diäten. Wie bei jeder Diät lauert hinter der ketogenen Diät die Jojo-Falle, sobald die Diät beendet ist. Man sollte sich dessen bewusst sein, bevor man mit der ketogenen Diät beginnt.

Eine so extreme Einschränkung beeinflusst auch die Lebensqualität. Wenn die ketogene Diät einen therapeutischen oder gesundheitlichen Hintergrund hat, wird diese Entscheidung ohnehin mit dem Arzt getroffen. Wenn das Ziel darin besteht, langfristig abzunehmen, sollte die Entscheidung, zu einer extremen Diät zu wechseln, bewusst getroffen werden. Schließlich kann auch eine ausgewogene und langfristige Ernährungsumstellung in Kombination mit Sport zum Ziel der Gewichtsabnahme führen!

HINWEIS!

Es sind keine bleibenden Nebenwirkungen bekannt. Konsultieren Sie vor Beginn Ihren Arzt. Eine Diät, die nur aus Fetten besteht, kann das Risiko von Schlaganfällen, Herzinfarkten und Gicht erhöhen.