Hefe
Kohlenhydrat-Check
- Kohlenhydrate
- 1gKohlenhydrate
- Ballaststoffe
- 6.9gBallaststoffe
- Netto-Kohlenhydrate
- 0.0gNetto-Kohlenhydrate
- Kohlenhydrate pro Portion
- 0.4gKohlenhydrate pro Portion
- Glykämischer Index
- 35Glykämischer Index
- Glykämische Last
- 0.1Glykämische Last
Legende
Farbcodiertes System für die ernährungsphysiologische Wirkung: Verwenden Sie es für Ihre Lebensmittelauswahl, insbesondere bei Diabetes oder kohlenhydratarmen Diäten.
Diät-Check
- Low Carb (Kohlenhydratarm)
- Ja
- Keto
- Ja
- Carnivore
- Nein
- Paleo
- Ja
- Slow Carb
- Ja
- Vegan
- Ja
- Vegetarisch
- Ja
- Niedrig in FODMAP
- Nein
pH-Check
Verteilung der Nährstoffe pro 100g
Hefe
- Nährstoffg
- Wasser73.0g
- Ballaststoffe6.9g
- Kohlenhydrate1.0g
- Fett1.0g
- Protein17.0g
Erweiterte Nährstoff-Analyse
- Histamin
- Mäßig
- Purin
- Niedrig
- Tyramin
- Mäßig
- FODMAP
- Hoch
- Oxalat
- Nicht vorhanden
- Goitrogene
- Nicht vorhanden
- Sulfat
- Nicht vorhanden
- Nitrat
- Nicht vorhanden
- Antioxidantien
- Niedrig
Legende
Für den Antioxidanzstand wird eine Skala von 1 bis 5 verwendet, wobei 1 (grün) das höchste und 5 (lila) das niedrigste Niveau darstellt.
Hefe beeindruckt mit einem hohen Gehalt an Eisen, Zink und Phosphor und dient zudem als gute Quelle für Ballaststoffe. Diese Nährstoffdichte macht sie zu einer nährstoffreichen Ergänzung in einer kohlenhydratarmen Ernährung.
- Eisen ist hoch: 3,5 mg Eisen (60% des täglichen Bedarfs).
- Zink ist hoch: 4,2 mg Zink (107% des täglichen Bedarfs).
- Phosphor ist hoch: 470 mg Phosphor (137% des täglichen Bedarfs).
- Kalium ist hoch: 640 mg Kalium (39% des täglichen Bedarfs).
- Ballaststoffe: 6,9 g pro Portion.
Vitamin-Check
- Vitamin A (Retinol)
- 0 μg
- Vitamin C
- 0 mg
- Vitamin B 1 (Thiamin)
- 1.43 mg
- Vitamin B 2 (Riboflavin)
- 2.3 mg
- Vitamin B 6 (Pyridoxin)
- 0.68 mg
- Beta-Carotin (ß-Carotin)
- 0 μg
Mineral-Check
- Natrium
- 90 mg
- Kalzium
- 25 mg
- Eisen
- 3.5 mg
- Kalium
- 640 mg
- Magnesium
- 30 mg
- Phosphor
- 470 mg
- Zink
- 4.2 mg
Allergen-Check
- Fructose
- Nicht vorhanden
- Laktose
- Nicht vorhanden
- Gluten
- Spuren
- Soja
- Nicht vorhanden
- Schalentiere
- Nicht vorhanden
Legende
Nährwertangaben
| Nährstoff | Menge (100g) |
|---|---|
| Kalorien | 97 kcal |
| Kohlenhydratemacro | 1 g |
| Proteinmacro | 17 g |
| Wassermicro | 73 g |
| Ballaststoffemacro | 6.9 g |
| Fettmacro | 1 g |
| Vitamin A (Retinol)vitamin | 0 μg |
| Vitamin B 2 (Riboflavin)vitamin | 2.3 mg |
| Beta-Carotin (ß-Carotin)vitamin | 0 μg |
| Vitamin B 6 (Pyridoxin)vitamin | 0.68 mg |
| Vitamin B 12 (Cobalamin)vitamin | 0 μg |
| Vitamin B 1 (Thiamin)vitamin | 1.43 mg |
| Vitamin Dvitamin | 0 μg |
| Vitamin Cvitamin | 0 mg |
| Natriummineral | 90 mg |
| Kalziummineral | 25 mg |
| Kaliummineral | 640 mg |
| Eisenmineral | 3.5 mg |
| Magnesiummineral | 30 mg |
| Phosphormineral | 470 mg |
| Zinkmineral | 4.2 mg |
Ist Hefe eine geeignete Wahl für eine Keto-Ernährung?
Hefe kann als Bestandteil einer ketogenen Ernährungsweise in geringen Mengen konsumiert werden. Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts von 6,9 g trägt sie zur Deckung des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen bei, ohne signifikant zu den Gesamtkohlenhydraten beizutragen. Ihre Verwendung sollte jedoch berechnet werden, um die Makronährstoffziele nicht zu überschreiten.
Glykämische Last und glykämischer Index von Hefe
Hefe hat einen glykämischen Index von 35 (glykämische Last: 0,1), was darauf hindeutet, dass sie wahrscheinlich keine großen Spitzen im Blutzucker verursacht. Dies macht sie zu einer geeigneten Zutat für Diäten, die die Blutzuckerkontrolle betonen.