Pfifferling

Pfifferlinge sind eine nährstoffreiche Pilzsorte, die durch ihren hohen Eisen-Gehalt von 6,5 mg pro 100 g beeindruckt und sich hervorragend für eine kohlenhydratarme Ernährung eignet. Diese Pilze sind zudem eine gute Quelle für Ballaststoffe mit 3,3 g pro 100 g sowie verschiedene wichtige Mineralien.

• Enthält viel Eisen mit 40,6% des Tagesbedarfs.
• Kohlenhydratgehalt: 0,001 g pro 100g.
• Ballaststoffe: 3,3 g pro 100g.
• Natrium: 3 mg pro 100g.

Sind Pfifferlinge eine geeignete Wahl für eine ketogene Ernährung?

Pfifferlinge eignen sich gut für eine ketogene Ernährungsweise, da sie 0,001 g Kohlenhydrate pro 100 g enthalten. Mit ihrem hohen Ballaststoffgehalt unterstützen Pfifferlinge die Verdauung, ohne die Ketose zu beeinflussen.

Glykämische Last und glykämischer Index von Pfifferlingen

Pfifferlinge haben einen niedrigen glykämischen Index von 15 (glykämische Last: gering), was bedeutet, dass sie einen minimalen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben. Dies macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine kohlenhydratarme Ernährung, da der Kohlenhydratgehalt von 0,001 g pro 100 g ebenfalls dazu beiträgt, die glykämische Last gering zu halten.