Parfait

Parfait ist ein cremiges Dessert, das moderate Mengen an Kalzium (180 mg) und einen hohen Gehalt an Phosphor (200 mg) bietet, der zur Stärkung der Knochen- und Zahnstruktur beiträgt. Aufgrund des höheren Zuckergehalts ist es jedoch nicht ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet.

• Kalorien: 188 kcal pro 100g
• Kalzium: 20% des Tagesbedarfs
• Phosphor: 20% des Tagesbedarfs
• Eisen: 7,14% des Tagesbedarfs
• Magnesium: 5% des Tagesbedarfs

Ist Parfait eine geeignete Wahl für eine ketogene Ernährung?

Parfait ist aufgrund seines hohen Kohlenhydratgehalts meist nicht für eine ketogene Ernährungsweise geeignet. In einer keto-freundlichen Variante sollte der Zucker durch kalorienarmen Süßstoff ersetzt werden, um den Kohlenhydratgehalt von 20 g pro 100 g zu reduzieren. Der enthaltene Zucker kann die Ketose stören und sollte daher vermieden oder minimiert werden.

Glykämische Last und glykämischer Index von Parfait

Parfait hat einen glykämischen Index (GI) von 60 und eine glykämische Last (GL) von 9, was darauf hindeutet, dass es sich moderat auf den Blutzuckerspiegel auswirkt. Der hohe Zuckergehalt kann zu Spitzen im Blutzucker führen, weshalb es für Personen mit Blutzuckerproblemen nicht ideal ist.