Kartoffelstärke (Mehl)
Kohlenhydrat-Check
- Kohlenhydrate
- 83gKohlenhydrate
- Ballaststoffe
- 0.1gBallaststoffe
- Netto-Kohlenhydrate
- 82gNetto-Kohlenhydrate
- Kohlenhydrate pro Portion
- 16gKohlenhydrate pro Portion
- Glykämischer Index
- 95Glykämischer Index
- Glykämische Last
- 15.8Glykämische Last
Legende
Farbcodiertes System für die ernährungsphysiologische Wirkung: Verwenden Sie es für Ihre Lebensmittelauswahl, insbesondere bei Diabetes oder kohlenhydratarmen Diäten.
Diät-Check
- Low Carb (Kohlenhydratarm)
- Nein
- Keto
- Nein
- Carnivore
- Nein
- Paleo
- Nein
- Slow Carb
- Nein
- Vegan
- Ja
- Vegetarisch
- Ja
- Niedrig in FODMAP
- Ja
pH-Check
Verteilung der Nährstoffe pro 100g
Kartoffelstärke (Mehl)
- Wasser15,0g
- Ballaststoffe0,1g
- Kohlenhydrate83,0g
- Fett0,0g
- Protein1,0g
Erweiterte Nährstoff-Analyse
- Histamin
- Nicht vorhanden
- Purin
- Nicht vorhanden
- Tyramin
- Nicht vorhanden
- FODMAP
- Niedrig
- Oxalat
- Nicht vorhanden
- Goitrogene
- Nicht vorhanden
- Sulfat
- Nicht vorhanden
- Nitrat
- Nicht vorhanden
- Antioxidantien
- Nicht vorhanden
Legende
Für den Antioxidanzstand wird eine Skala von 1 bis 5 verwendet, wobei 1 (grün) das höchste und 5 (lila) das niedrigste Niveau darstellt.
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Nahrstoffe vergleichen • 10 schnelle Fragen
Kartoffelstärke, auch bekannt als Kartoffelmehl, ist eine pulverförmige Substanz, die aus Kartoffeln gewonnen wird. Sie hat einen sehr hohen glykämischen Index (GI) von 95 und weist 83 g Kohlenhydrate pro 100 g auf, weshalb sie sich nicht für eine kohlenhydratarme Ernährung eignet.
- Der glykämische Index beträgt 95.
- Kartoffelstärke (Mehl) hat 83 g Kohlenhydrate pro 100 g.
- Der Eisengehalt beträgt 1,8 mg pro 100 g.
- Der Ballaststoffgehalt beträgt 0,1 g pro 100 g.
Ist Kartoffelstärke eine geeignete Wahl für eine ketogene Ernährung?
Kartoffelstärke ist nicht für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet, da sie 83 g Kohlenhydrate pro 100 g enthält. Dies kann schnell die tägliche Kohlenhydratgrenze einer Keto-Diät überschreiten.
Glykämischer Index und glykämische Last von Kartoffelstärke
Kartoffelstärke hat einen sehr hohen glykämischen Index von 95 (Glykämische Last: 15,8), was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel schnell erhöhen kann. Aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts und des hohen GI-Wertes ist Kartoffelstärke für Personen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren möchten, weniger geeignet.
Vitamin-Check
- Vitamin A (Retinol)
- 0
- Vitamin C
- 0
- Vitamin B2 (Riboflavin)
- 0.001
RDA-Prozentsätze basieren auf EU-Referenzwerten für Erwachsene (19-50 Jahre) pro 20g Portion.
Mineral-Check
- Magnesium
- 6
RDA-Prozentsätze basieren auf EU-Referenzwerten für Erwachsene (19-50 Jahre) pro 20g Portion.
Allergen-Check
- Fructose
- Nicht vorhanden
- Laktose
- Nicht vorhanden
- Gluten
- Nicht vorhanden
- Soja
- Nicht vorhanden
- Schalentiere
- Nicht vorhanden
Legende
Nährwertangaben
| Nährstoff | Menge (100g) |
|---|---|
| Kalorien | 336 kcal |
| MagnesiumMineral | 6 |
| ProteinMakro | 1 |
| Vitamin A (Retinol)Vitamin | 0 |
| Vitamin B2 (Riboflavin)Vitamin | 0.001 |
| Vitamin CVitamin | 0 |
