Bärlauch

Bärlauch ist ein mineralstoffreiches Wildkraut, das mit 2,9 mg Eisen pro 100 g eine wertvolle Ergänzung in kohlenhydratreduzierten Ernährungsweisen darstellt. Außerdem enthält er 330 mg Kalium pro 100 g.

• Hoher Eisengehalt mit 83,5% des Tagesbedarfs.
• Reich an Kalium und anderen Mineralstoffen.
• Enthält moderate Mengen an Ballaststoffen mit 2,2 g.
• Glykämischer Index ist niedrig.

Ist Bärlauch für eine ketogene Ernährung geeignet?

Ja, Bärlauch kann in eine ketogene Ernährungsweise integriert werden. Bärlauch enthält nur 3 g Kohlenhydrate pro 100 g und liefert dabei wertvolle Mikronährstoffe, die die allgemeine Ernährung unterstützen, ohne den Zustand der Ketose zu stören.

Glykämische Last und glykämischer Index von Bärlauch

Bärlauch hat einen niedrigen glykämischen Index von 15 (glykämische Last 0,1), was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel nicht stark beeinflusst. Dies macht ihn zu einer günstigen Wahl für die Blutzuckerkontrolle.