Brunnenkresse

Brunnenkresse ist eine nahrhafte Grünsorte, die mit nur 2 g Kohlenhydraten pro 100 g einen niedrigen Kohlenhydratgehalt hat. Sie ist reich an essenziellen Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Calcium und Eisen, und eignet sich somit hervorragend für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung.

• Hat einen niedrigen Kohlenhydratgehalt von 2 g pro 100 g.
• Reich an Calcium (180 mg pro 100 g), Eisen (3 mg pro 100 g), Magnesium (35 mg pro 100 g).
• Ist kalorienarm und enthält wenig Wasser.

Ist Brunnenkresse eine geeignete Wahl für eine ketogene Ernährung?

Brunnenkresse ist ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung, da sie nur 2g Kohlenhydrate pro 100g enthält. Sie ist zudem eine wertvolle Quelle für Nährstoffe wie Calcium und Eisen, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für die Nährstoffdichte macht.

Glykämische Last und glykämischer Index von Brunnenkresse

Da Brunnenkresse nur 2 g Kohlenhydrate pro 100 g enthält und einen sehr niedrigen glykämischen Index (GI) von 15 aufweist, hat sie kaum Einfluss auf den Blutzucker. Brunnenkresse ist daher eine ausgezeichnete Wahl für eine kohlenhydratarme Ernährung.