Bulgur
Kohlenhydrat-Check
- Kohlenhydrate
- 69gKohlenhydrate
- Ballaststoffe
- 10gBallaststoffe
- Netto-Kohlenhydrate
- 59gNetto-Kohlenhydrate
- Kohlenhydrate pro Portion
- 13gKohlenhydrate pro Portion
- Glykämischer Index
- 55Glykämischer Index
- Glykämische Last
- 7.6Glykämische Last
Legende
Farbcodiertes System für die ernährungsphysiologische Wirkung: Verwenden Sie es für Ihre Lebensmittelauswahl, insbesondere bei Diabetes oder kohlenhydratarmen Diäten.
Diät-Check
- Low Carb (Kohlenhydratarm)
- Nein
- Keto
- Nein
- Carnivore
- Nein
- Paleo
- Nein
- Slow Carb
- Ja
- Vegan
- Ja
- Vegetarisch
- Ja
- Niedrig in FODMAP
- Nein
pH-Check
Verteilung der Nährstoffe pro 100g
Bulgur
- Wasser9,0g
- Ballaststoffe10,0g
- Kohlenhydrate69,0g
- Fett1,0g
- Protein9,0g
Erweiterte Nährstoff-Analyse
- Histamin
- Nicht vorhanden
- Purin
- Nicht vorhanden
- Tyramin
- Nicht vorhanden
- FODMAP
- Mäßig
- Oxalat
- Niedrig
- Goitrogene
- Nicht vorhanden
- Sulfat
- Nicht vorhanden
- Nitrat
- Nicht vorhanden
- Antioxidantien
- Nicht vorhanden
Legende
Für den Antioxidanzstand wird eine Skala von 1 bis 5 verwendet, wobei 1 (grün) das höchste und 5 (lila) das niedrigste Niveau darstellt.
Mehr erfahren
Alle Ratgeber anzeigenErnahrungs-Quiz
Nahrstoffe vergleichen • 10 schnelle Fragen
Bulgur ist ein ballaststoffreiches Nahrungsmittel, das sich gut in eine kohlenhydratarme Ernährung integrieren lässt. Es liefert eine erhebliche Menge an essentiellen Mineralien wie Eisen (4,5 mg), Magnesium (140 mg) und Zink (3 mg).
- Niedriger glykämischer Index ist 55.
- Gesamtfaseranteil: 10 g.
- Reich an Eisen: 4,5 mg pro 100g.
- Reich an Magnesium: 140 mg pro 100g.
Ist Bulgur eine geeignete Wahl für eine ketogene Ernährung?
Bulgur ist ernährungsphysiologisch wertvoll, allerdings ist er nicht ideal für eine ketogene Ernährungsweise, da er 69 g Kohlenhydrate pro 100 g enthält. Keto-Diäten erfordern einen sehr niedrigen Kohlenhydratumfang, was mit Bulgur schwer zu erreichen ist.
Glykämische Last und glykämischer Index von Bulgur
Bulgur hat einen moderaten glykämischen Index von 55 (glykämische Last 7,6), was ihn zu einer besseren Wahl für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels im Vergleich zu anderen Getreideprodukten macht. Damit stellt er ein weniger drastisches Risiko für Blutzuckerspitzen dar.
Vitamin-Check
- Vitamin A (Retinol)
- 0
- Vitamin C
- 0
- Vitamin B2 (Riboflavin)
- 0.1
RDA-Prozentsätze basieren auf EU-Referenzwerten für Erwachsene (19-50 Jahre) pro 20g Portion.
Mineral-Check
- Magnesium
- 140
RDA-Prozentsätze basieren auf EU-Referenzwerten für Erwachsene (19-50 Jahre) pro 20g Portion.
Allergen-Check
- Fructose
- Nicht vorhanden
- Laktose
- Nicht vorhanden
- Gluten
- Hoch
- Soja
- Nicht vorhanden
- Schalentiere
- Nicht vorhanden
Legende
Nährwertangaben
| Nährstoff | Menge (100g) |
|---|---|
| Kalorien | 345 kcal |
| MagnesiumMineral | 140 |
| ProteinMakro | 9 |
| Vitamin A (Retinol)Vitamin | 0 |
| Vitamin B2 (Riboflavin)Vitamin | 0.1 |
| Vitamin CVitamin | 0 |
Getreide und Mehle
Andere Lebensmittel in
Aktuelle Forschung
Wissenschaftliche Erkenntnisse zur kohlenhydratarmen und ketogenen Ernährung, täglich aktualisiert.
Kohlenhydratarme Diäten bei Typ-2-Diabetes-Remission
Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Reduzierung von Kohlenhydraten, insbesondere in Kombination mit intermittierendem Fasten, die Blutzuckerkontrolle verbessern und bei einigen Typ-2-Diabetikern zu einer Remission führen kann. Dieser Ansatz bietet Hoffnung für das Krankheitsmanagement.
Übergewicht und Blutwerte sagen Herzkrankheitsrisiko voraus
Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Kombination bestimmter Blutzucker- und Fettwerte mit Übergewichtsmaßen das Risiko für Herzerkrankungen bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel besser vorhersagen kann. Die Berücksichtigung beider Faktoren könnte die Früherkennung verbessern.
Fettverbrennender Weg gibt Hinweise zu Gewicht und Temperatur
Wissenschaftler haben einen neuen Signalweg mit dem Hormon GDF15 identifiziert. Dieser Weg scheint vor Gewichtszunahme zu schützen und die Körpertemperatur bei Stress zu regulieren. Er könnte Einblicke in die Gewichts- und Energieverwaltung unseres Körpers geben.