Haferflocken

Haferflocken sind ein nährstoffreiches Lebensmittel, das viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe enthält. Sie sind ideal für eine ausgewogene Ernährung, jedoch enthalten sie 59 g Kohlenhydrate pro 100 g, was ihren Einsatz in einer strengen kohlenhydratreduzierten Ernährung einschränken kann.

• Hoher Anteil an Ballaststoffen: 10 g pro 100 g
• Reich an essenziellen Mineralstoffen, wie Eisen: 5,5 mg pro 100 g
• Reich an essenziellen Mineralstoffen, wie Magnesium: 130 mg pro 100 g
• Der glykämische Index ist 60
• Glykämische Last: 9

Sind Haferflocken eine geeignete Wahl für eine keto Ernährung?

Haferflocken sind nicht ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung, da sie einen Kohlenhydratgehalt von 59 g pro 100 g aufweisen. Eine ketogene Ernährung erfordert eine drastische Reduzierung der Kohlenhydratzufuhr, um den ketogenen Zustand zu erreichen und aufrechtzuerhalten.

Glykämische Last und glykämischer Index von Haferflocken

Haferflocken haben einen glykämischen Index von 60 (glykämische Last: 9), was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nur allmählich ansteigen lassen. Daher sind sie eine bessere Wahl als viele andere Getreidearten, jedoch nicht optimal für eine streng kohlenhydratarme Ernährung.