Dinkel

Dinkel ist ein glutenhaltiges Getreide, das reich an Ballaststoffen und essenziellen Mineralstoffen ist. Der glykämische Index liegt bei 40 und die glykämische Last beträgt 4,8, was Dinkel zu einer günstigen Wahl für eine kohlenhydratarme Ernährung macht. Dinkel eignet sich hervorragend für Personen, die eine niedrig-glykämische und mineralstoffreiche Ernährung bevorzugen.

• Dinkel hat einen glykämischen Index von 40, ideal für eine blutzuckerfreundliche Ernährung.
• Dinkel enthält 60 g Kohlenhydrate und 10 g Ballaststoffe.
• Reich an Phosphor (420 mg pro 100g) und Zink (3,7 mg pro 100g).
• Exzellente Eisenquelle mit 4,4 mg pro 100g.

Ist Dinkel eine geeignete Wahl für eine Keto-Ernährung?

Dinkel ist im Allgemeinen nicht für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet, da er 60 g Kohlenhydrate pro 100 g enthält. Trotz seiner gesundheitlichen Vorteile aufgrund seiner Ballaststoffe und Mineralien sollten Personen, die eine ketogene Diät verfolgen, auf Dinkel verzichten.

Glykämische Last und glykämischer Index von Dinkel

Dinkel hat einen niedrigen glykämischen Index von 40 (Glykämische Last: 4,8), was bedeutet, dass er den Blutzucker langsam beeinflusst. Somit ist Dinkel blutzuckerfreundlich und eignet sich gut für eine kohlenhydratarme Ernährung, insbesondere für Personen, die ihren Blutzuckerspiegel im Griff behalten möchten.