Roggen (ganzes Korn)

Roggen (ganzes Korn) ist ein nährstoffreiches Getreide mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen (13,2 g pro 100 g) sowie wichtigen Mineralien wie Eisen (2,8 mg pro 100 g) und Zink (2,8 mg pro 100 g). Diese Eigenschaften machen Roggen (ganzes Korn) zu einer ausgezeichneten Wahl in einer kohlenhydratreduzierten Ernährung, trotz seines Kohlenhydratgehalts (61 g pro 100 g).

• Reich an Eisen: 100,6 % des Tagesbedarfs
• Nährstoffgehalt des Zink: 100 % des RDA
• Ballaststoffgehalt: 13,2 g pro Portion

Ist Roggen (ganzes Korn) eine geeignete Wahl für eine ketogene Ernährung?

Roggen (ganzes Korn) ist nicht ketogen, da er 61 g Kohlenhydrate pro 100 g enthält, was nicht mit den Anforderungen der Ketose kompatibel ist. Trotz seines hohen Kohlenhydratgehalts bietet Roggen (ganzes Korn) gesundheitliche Vorteile durch seinen Reichtum an Nährstoffen.

Glykämische Last und glykämischer Index von Roggen (ganzes Korn)

Roggen (ganzes Korn) hat einen moderaten glykämischen Index von 45 und eine glykämische Last von 5,5. Obwohl der glykämische Index moderat ist, ist es wichtig, bei kohlenhydratarmer Ernährung auf die Aufnahme zu achten.