Maisstärke
Kohlenhydrat-Check
- Kohlenhydrate
- 86gKohlenhydrate
- Ballaststoffe
- 1gBallaststoffe
- Netto-Kohlenhydrate
- 85gNetto-Kohlenhydrate
- Kohlenhydrate pro Portion
- 17gKohlenhydrate pro Portion
- Glykämischer Index
- 85Glykämischer Index
- Glykämische Last
- 14.6Glykämische Last
Legende
Farbcodiertes System für die ernährungsphysiologische Wirkung: Verwenden Sie es für Ihre Lebensmittelauswahl, insbesondere bei Diabetes oder kohlenhydratarmen Diäten.
Diät-Check
- Low Carb (Kohlenhydratarm)
- Nein
- Keto
- Nein
- Carnivore
- Nein
- Paleo
- Ja
- Slow Carb
- Nein
- Vegan
- Ja
- Vegetarisch
- Ja
- Niedrig in FODMAP
- Nein
pH-Check
Verteilung der Nährstoffe pro 100g
Maisstärke
- Wasser12,0g
- Ballaststoffe1,0g
- Kohlenhydrate86,0g
- Fett0,0g
- Protein0,0g
Erweiterte Nährstoff-Analyse
- Histamin
- Nicht vorhanden
- Purin
- Nicht vorhanden
- Tyramin
- Nicht vorhanden
- FODMAP
- Sehr hoch
- Oxalat
- Mäßig
- Goitrogene
- Nicht vorhanden
- Sulfat
- Nicht vorhanden
- Nitrat
- Nicht vorhanden
- Antioxidantien
- Nicht vorhanden
Legende
Für den Antioxidanzstand wird eine Skala von 1 bis 5 verwendet, wobei 1 (grün) das höchste und 5 (lila) das niedrigste Niveau darstellt.
Mehr erfahren
Alle Ratgeber anzeigenErnahrungs-Quiz
Nahrstoffe vergleichen • 10 schnelle Fragen
Maisstärke wird häufig als Verdickungsmittel in Speisen verwendet. Sie ist ein Lebensmittel mit 86 g Kohlenhydraten pro 100 g und hat einen glykämischen Index von 85, was sie für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung weniger geeignet macht.
- Glykämischer Index: 85 (Glykämische Last 14,6)
- Kohlenhydrate: 86g pro 100g
- Ballaststoffe: 1g
- Eisen: 0,5 mg pro 100g
Ist Maisstärke eine geeignete Wahl für eine ketogene Ernährung?
Maisstärke ist nicht keto-freundlich, da sie 86 g Kohlenhydrate pro 100 g enthält. Dieser hohe Kohlenhydratgehalt kann den ketogenen Zustand stören, weshalb sie in einer kohlenhydratreduzierten Ernährung vermieden werden sollte.
Glykämische Last und glykämischer Index von Maisstärke
Die Maisstärke hat einen hohen glykämischen Index von 85 (glykämische Last 14,6). Dies bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel schnell und erheblich ansteigen lässt, was sie für Menschen mit Insulinempfindlichkeit problematisch machen kann.
Vitamin-Check
- Vitamin A (Retinol)
- 0
- Vitamin C
- 0
- Vitamin B2 (Riboflavin)
- 0.001
RDA-Prozentsätze basieren auf EU-Referenzwerten für Erwachsene (19-50 Jahre) pro 20g Portion.
Mineral-Check
- Magnesium
- 2
RDA-Prozentsätze basieren auf EU-Referenzwerten für Erwachsene (19-50 Jahre) pro 20g Portion.
Allergen-Check
- Fructose
- Nicht vorhanden
- Laktose
- Nicht vorhanden
- Gluten
- Nicht vorhanden
- Soja
- Nicht vorhanden
- Schalentiere
- Nicht vorhanden
Legende
Nährwertangaben
| Nährstoff | Menge (100g) |
|---|---|
| Kalorien | 348 kcal |
| MagnesiumMineral | 2 |
| ProteinMakro | 0.001 |
| Vitamin A (Retinol)Vitamin | 0 |
| Vitamin B2 (Riboflavin)Vitamin | 0.001 |
| Vitamin CVitamin | 0 |
Getreide und Mehle
Andere Lebensmittel in
Aktuelle Forschung
Wissenschaftliche Erkenntnisse zur kohlenhydratarmen und ketogenen Ernährung, täglich aktualisiert.
Kohlenhydratarme Diäten bei Typ-2-Diabetes-Remission
Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Reduzierung von Kohlenhydraten, insbesondere in Kombination mit intermittierendem Fasten, die Blutzuckerkontrolle verbessern und bei einigen Typ-2-Diabetikern zu einer Remission führen kann. Dieser Ansatz bietet Hoffnung für das Krankheitsmanagement.
Fettzellen-Botenstoffe beeinflussen Lebergesundheit
Neue Forschungsergebnisse zeigen, wie winzige Partikel von Fettzellen Leberprobleme verschlimmern können. Dieses Verständnis könnte zu neuen Wegen für den Leberschutz führen.
Kohlenhydratarme Diäten mit höherem Adipositasrisiko bei Kindern verbunden
Eine Studie ergab, dass Kinder und Jugendliche, die weniger Kohlenhydrate und mehr Fett/Protein zu sich nahmen, eine höhere Wahrscheinlichkeit für Fettleibigkeit hatten. Dies deutet darauf hin, dass kohlenhydratarme Ernährung für Kinder nicht immer gesund sein könnte.