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Gerste (Vollkornmehl)

Gerste (Vollkornmehl)

Kohlenhydrat-Check

Kohlenhydrate
64g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
9.8g
Ballaststoffe
Netto-Kohlenhydrate
54.2g
Netto-Kohlenhydrate
Kohlenhydrate pro Portion
12.8g
Kohlenhydrate pro Portion
Glykämischer Index
70
Glykämischer Index
Glykämische Last
9
Glykämische Last

Legende

Geringe Auswirkung
Mäßige Auswirkung
Hohe Auswirkung

Farbcodiertes System für die ernährungsphysiologische Wirkung: Verwenden Sie es für Ihre Lebensmittelauswahl, insbesondere bei Diabetes oder kohlenhydratarmen Diäten.

Diät-Check

Low Carb (Kohlenhydratarm)
Nein
Keto
Nein
Carnivore
Nein
Paleo
Ja
Slow Carb
Nein
Vegan
Ja
Vegetarisch
Ja
Niedrig in FODMAP
Nein

pH-Check

Gerste (Vollkornmehl)
Leicht sauer

Verteilung der Nährstoffe pro 100g

Gerste (Vollkornmehl)

  • Nährstoff
    g
  • Wasser
    12.0g
  • Ballaststoffe
    9.8g
  • Kohlenhydrate
    64.0g
  • Fett
    2.0g
  • Protein
    10.0g

Erweiterte Nährstoff-Analyse

Histamin
Niedrig
Purin
Niedrig
Tyramin
Niedrig
FODMAP
Mäßig
Oxalat
Mäßig
Goitrogene
Nicht vorhanden
Sulfat
Nicht vorhanden
Nitrat
Nicht vorhanden
Antioxidantien
Mäßig

Legende

Nicht vorhanden
Niedrig
Mäßig
Hoch
Sehr hoch

Für den Antioxidanzstand wird eine Skala von 1 bis 5 verwendet, wobei 1 (grün) das höchste und 5 (lila) das niedrigste Niveau darstellt.

Gerste (Vollkornmehl) ist reich an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen, die zur Unterstützung einer gesunden Verdauung beitragen. Diese Vollkornmehlart enthält außerdem Eisen (2,8 mg) und Zink (2,8 mg). Der glykämische Index beträgt 70 und die glykämische Last liegt bei 9. Diese Werte spielen eine entscheidende Rolle in einer kohlenhydratreduzierten Ernährung. Erwägen Sie, die Gerste (Vollkornmehl) in Maßen zu verwenden, aufgrund ihres hohen Anteils an Kohlenhydraten.

  • Gerste (Vollkornmehl) hat 64 g Kohlenhydrate pro 100 g. Achtung bei Low Carb Diäten!
  • Ballaststoffe: 9,8 g pro 100 g, wichtig für eine gesunde Verdauung.
  • Eisen: 2,8 mg pro 100 g, Zink: 2,8 mg pro 100 g, essenziell für die Gesundheit.

Vitamin-Check

Vitamin A (Retinol)
0 μg
Vitamin C
0 mg
Vitamin B 1 (Thiamin)
0.43 mg
Vitamin B 2 (Riboflavin)
0.18 mg
Vitamin B 6 (Pyridoxin)
0.56 mg
Beta-Carotin (ß-Carotin)
1 μg

Mineral-Check

Natrium
50 mg
Kalzium
40 mg
Eisen
2.8 mg
Kalium
445 mg
Magnesium
115 mg
Phosphor
340 mg
Zink
2.8 mg

Allergen-Check

Fructose
Spuren
Laktose
Nicht vorhanden
Gluten
Hoch
Soja
Nicht vorhanden
Schalentiere
Nicht vorhanden

Legende

Nicht vorhanden
Spuren
Niedrig
Mäßig
Hoch

Ist Gerste (Vollkornmehl) eine geeignete Wahl für eine ketogene Ernährung?

Gerste (Vollkornmehl) enthält 64 g Kohlenhydrate pro 100 g und ist daher für eine ketogene Ernährungsweise ungeeignet. Der Verzehr von Gerste (Vollkornmehl) kann den Zustand der Ketose unterbrechen und die Vorgaben einer kohlenhydratreduzierten Ernährung überschreiten.

Glykämische Last und glykämischer Index von Gerste (Vollkornmehl)

Gerste (Vollkornmehl) hat einen glykämischen Index (GI) von 70 und eine glykämische Last (GL) von 9, was bedeutet, dass sie einen moderaten Effekt auf den Blutzuckerspiegel hat. Diese Werte machen Gerste (Vollkornmehl) weniger geeignet für Personen, die ihren Blutzucker strikt kontrollieren müssen oder eine kohlenhydratarme Ernährung verfolgen.