Brennnessel

Brennnessel ist ein bemerkenswert nährstoffreiches Blattgemüse mit einem hohen Calciumgehalt von 710 mg, das ideal für die Zubereitung in einer kohlenhydratreduzierten Ernährung geeignet ist. Zudem liefert sie wichtige Mineralien wie Eisen (4 mg) und Magnesium (80 mg).

• Brennnessel enthält insgesamt 0g Kohlenhydrate pro 100g, ideal für Low-Carb-Diäten.
• Reich an Calcium (45,8 % des täglichen Bedarfs).
• Eisen: 4 mg pro 100g.
• Magnesium: 80 mg pro 100g.

Ist Brennnessel eine geeignete Wahl für eine ketogene Ernährung?

Brennnessel ist eine geeignete Zutat für eine kohlenhydratarme Ernährung, da sie lediglich 1 g Kohlenhydrate pro 100 g enthält und wichtige Nährstoffe liefert. Sie fördert die Mineralstoffaufnahme, ohne den Kohlenhydratverbrauch zu erhöhen.

Glykämische Last und glykämischer Index von Brennnesseln

Die Brennnessel hat einen sehr niedrigen glykämischen Index von 15 (glykämische Last 0,2), was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr kaum beeinflusst. Dadurch eignet sie sich hervorragend für die Blutzuckerkontrolle.