Petersilienwurzel

Die Petersilienwurzel ist ein ballaststoffreiches Gemüse mit einem Kohlenhydratgehalt von nur 6 g pro 100 g und eignet sich hervorragend für eine kohlenhydratarme Ernährung. Sie enthält zudem essentielle Mineralien wie Kalium und Magnesium, die zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit beitragen können.

• Niedriger glykämischer Index (GI) ist 15, ideal für eine zuckerarme Ernährung.
• Petersilienwurzel enthält insgesamt 6 g Kohlenhydrate und 4 g Ballaststoffe.
• Geringe Anteile an wichtigen Mineralstoffen wie Kalium (400 mg) und Magnesium (25 mg).
• Petersilienwurzel ist arm an Zucker.
• Ideal für kohlenhydratreduzierte Ernährung.

Ist Petersilienwurzel eine geeignete Wahl für eine ketogene Ernährung?

Petersilienwurzel eignet sich gut für eine ketogene Ernährung, da sie einen niedrigen Kohlenhydratgehalt aufweist und reich an Ballaststoffen ist. Die Gesamtmenge an Kohlenhydraten beträgt 6 g pro 100 g, während der hohe Ballaststoffgehalt von 4 g den Nettokohlenhydratanteil niedrig hält.

Glykämische Last und glykämischer Index von Petersilienwurzel

Die Petersilienwurzel hat einen niedrigen glykämischen Index von 15 (glykämische Last 1,4), was zu einem geringen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel führt. Sie kann ohne große Schwankungen im Blutzucker genossen werden und ist damit eine hervorragende Wahl für kohlenhydratarme Diäten.