Schalotte

Schalotten zeichnen sich durch ihren delikaten Geschmack und ihren hohen Kaliumgehalt aus, was sie zu einer kulinarisch wertvollen und gesunden Zutat macht. Sie bieten wesentliche Nährstoffe ohne viele Kalorien, was sie für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet macht.

• Eisen: 8 % des Tagesbedarfs.
• Kalium: 100 % des Tagesbedarfs.
• Kalorien: 27 kcal pro Portion.
• Phosphor: 10 % des Tagesbedarfs.
• Milder, aromatischer Geschmack.

Sind Schalotten eine geeignete Wahl für eine Keto-Diät?

Schalotten können in Maßen in eine ketogene Ernährungsweise aufgenommen werden, besonders aufgrund ihres wertvollen Geschmacks. Der Kohlenhydratgehalt von Schalotten ist gering, da sie nur 3g Kohlenhydrate pro 100g enthalten, aber eine zu hohe Menge könnte die Kohlenhydratzufuhr erhöhen.

Glykämische Last und glykämischer Index von Schalotten

Mit einem niedrigen glykämischen Index (GI) von 15 verursachen Schalotten nur minimale Blutzuckerschwankungen, was sie ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung macht.