Sauerkraut
Kohlenhydrat-Check
- Kohlenhydrate
- 1gKohlenhydrate
- Ballaststoffe
- 2.1gBallaststoffe
- Netto-Kohlenhydrate
- 0.0gNetto-Kohlenhydrate
- Kohlenhydrate pro Portion
- 2.0gKohlenhydrate pro Portion
- Glykämischer Index
- 15Glykämischer Index
- Glykämische Last
- 0.3Glykämische Last
Legende
Farbcodiertes System für die ernährungsphysiologische Wirkung: Verwenden Sie es für Ihre Lebensmittelauswahl, insbesondere bei Diabetes oder kohlenhydratarmen Diäten.
Diät-Check
- Low Carb (Kohlenhydratarm)
- Ja
- Keto
- Ja
- Carnivore
- Nein
- Paleo
- Nein
- Slow Carb
- Ja
- Vegan
- Ja
- Vegetarisch
- Ja
- Niedrig in FODMAP
- Ja
pH-Check
Verteilung der Nährstoffe pro 100g
Sauerkraut
- Nährstoffg
- Wasser90.0g
- Ballaststoffe2.1g
- Kohlenhydrate1.0g
- Fett0.0g
- Protein2.0g
Erweiterte Nährstoff-Analyse
- Histamin
- Sehr hoch
- Purin
- Nicht vorhanden
- Tyramin
- Niedrig
- FODMAP
- Nicht vorhanden
- Oxalat
- Nicht vorhanden
- Goitrogene
- Niedrig
- Sulfat
- Mäßig
- Nitrat
- Niedrig
- Antioxidantien
- Mäßig
Legende
Für den Antioxidanzstand wird eine Skala von 1 bis 5 verwendet, wobei 1 (grün) das höchste und 5 (lila) das niedrigste Niveau darstellt.
Sauerkraut hat einen niedrigen glykämischen Index und enthält 1 g Kohlenhydrate pro 100 g, was es zu einer idealen Option für eine kohlenhydratarme Ernährung macht. Zudem bietet Sauerkraut als fermentiertes Lebensmittel vorteilhafte Eigenschaften für die Gesundheit.
- Glykämischer Index beträgt 15
- Gesamt-Kohlenhydrate: 1g
Vitamin-Check
- Vitamin A (Retinol)
- 0 μg
- Vitamin C
- 20 mg
- Vitamin D
- 0 μg
- Vitamin B 1 (Thiamin)
- 0.03 mg
- Vitamin B 2 (Riboflavin)
- 0.05 mg
- Vitamin B 6 (Pyridoxin)
- 0.21 mg
- Vitamin B 12 (Cobalamin)
- 0 μg
- Beta-Carotin (ß-Carotin)
- 20 μg
Mineral-Check
- Natrium
- 900 mg
- Kalzium
- 50 mg
- Eisen
- 0.6 mg
- Kalium
- 290 mg
- Magnesium
- 15 mg
- Phosphor
- 45 mg
- Zink
- 0.3 mg
Allergen-Check
- Fructose
- Spuren
- Laktose
- Nicht vorhanden
- Gluten
- Nicht vorhanden
- Soja
- Nicht vorhanden
- Schalentiere
- Nicht vorhanden
- Nachtschattengewächse
Legende
Nährwertangaben
| Nährstoff | Menge (100g) |
|---|---|
| Kalorien | 20 kcal |
| Kohlenhydratemacro | 1 g |
| Proteinmacro | 2 g |
| Wassermicro | 90 g |
| Ballaststoffemacro | 2.1 g |
| Fettmacro | 0.001 g |
| Vitamin A (Retinol)vitamin | 0 μg |
| Vitamin B 2 (Riboflavin)vitamin | 0.05 mg |
| Beta-Carotin (ß-Carotin)vitamin | 20 μg |
| Vitamin B 6 (Pyridoxin)vitamin | 0.21 mg |
| Vitamin B 12 (Cobalamin)vitamin | 0 μg |
| Vitamin B 1 (Thiamin)vitamin | 0.03 mg |
| Vitamin Dvitamin | 0 μg |
| Vitamin Cvitamin | 20 mg |
| Natriummineral | 900 mg |
| Kalziummineral | 50 mg |
| Kaliummineral | 290 mg |
| Eisenmineral | 0.6 mg |
| Magnesiummineral | 15 mg |
| Phosphormineral | 45 mg |
| Zinkmineral | 0.3 mg |
Ist Sauerkraut eine geeignete Wahl für eine ketogene Ernährung?
Ja, Sauerkraut ist ideal für eine ketogene Ernährungsweise, da es 1 g Kohlenhydrate pro 100 g enthält. Darüber hinaus bietet es gesundheitliche Vorteile durch die enthaltenen Probiotika, die eine gesunde Darmflora unterstützen.
Glykämische Last und glykämischer Index von Sauerkraut
Sauerkraut hat einen glykämischen Index von 15 (glykämische Last 0,3) und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Diese Eigenschaften machen es zu einer ausgezeichneten Wahl für Personen, die eine stabile Blutzuckerkontrolle anstreben.