Knoblauch

Knoblauch ist ein nährstoffreiches Lebensmittel, das reich an Geschmack und lebenswichtigen Mineralien wie Phosphor und Eisen ist. Er enthält 28 g Kohlenhydrate pro 100 g, bietet jedoch zahlreiche gesundheitliche Vorteile und kann in Maßen in eine kohlenhydratarme Ernährung integriert werden.

• Enthält 28 g Kohlenhydrate pro 100 g, ideal für Low-Carb-Diäten.
• Reich an Phosphor (135 mg pro 100 g) und Eisen (1,4 mg pro 100 g).
• Beitrag zu Kalium (530 mg pro 100 g) und Magnesium (35 mg pro 100 g).

Ist Knoblauch eine geeignete Wahl für eine ketogene Ernährung?

Knoblauch kann in kleinen Mengen in eine ketogene Ernährung integriert werden. Sein glykämischer Index liegt bei 30 und seine glykämische Last beträgt 4,2, was die Gesamtkohlenhydrataufnahme erhöhen kann. Der starke Geschmack von Knoblauch ermöglicht es, mit geringen Mengen großen Geschmack zu erzielen, was ihn für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet macht, sofern er sparsam eingesetzt wird.

Glykämische Last und glykämischer Index von Knoblauch

Knoblauch hat einen moderaten glykämischen Index von 30 und eine glykämische Last von 4,2, was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel bis zu einem gewissen Grad erhöhen kann. Dennoch zeigt die niedrige glykämische Last, dass sein Einfluss auf den Blutzuckerspiegel in kleinen Mengen kontrollierbar ist.