Karotte

Karotten sind ein vielseitiges und gesundes Gemüse, das in vielen Diäten funktioniert. Ihr Kaloriengehalt ist gering (32 kcal pro 100g), und sie sind eine hervorragende Ballaststoffquelle mit 3,6 g pro 100g. Dies macht sie zu einer wertvollen Ergänzung in einer kohlenhydratarmen Ernährung.

• Niedriger Kaloriengehalt, ideal für Snacks.
• 5g Gesamtkohlenhydrate pro 100g.
• Hoher Ballaststoffgehalt: 3,6g pro 100g.
• Reich an Vitamin A.
• Glykämischer Index: 35.

Ist die Karotte eine geeignete Wahl für eine keto Ernährung?

Karotten eignen sich für eine ketogene Ernährungsweise, wenn sie in Maßen konsumiert werden, da sie höhere Mengen an Kohlenhydraten enthalten. Ihr hoher Ballaststoffgehalt kann das Risiko einer Netto-Kohlenhydratzufuhr senken, wodurch sie als mäßig keto-freundlich betrachtet werden können.

Glykämische Last und glykämischer Index von Karotten

Karotten haben einen glykämischen Index von 35 (glykämische Last 2,6), was bedeutet, dass sie moderat den Blutzuckerspiegel beeinflussen können. Für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung lassen sich Karotten in Maßen genießen.